În patiserii și cofetării se muncește de zor, pentru onorarea comenzilor de cozonac și pască

Frenezie în brutării, patiserii și laboratoare de cofetărie, cu doar câteva zile înainte de Paște. Aluatul de cozonac este pregătit, rețeta pentru pască stă la loc de cinste, iar prăjiturile delicioase sunt în curs de preparare. Dacă, în alte domenii, în această perioadă se șomează, în laboratoarele de patiserie și cofetărie oamenii nu mai prididesc cu onorarea comenzilor. Din experiența anilor trecuți, până la Paște vor fi gata 7 milioane de cozonaci și un milion două sute de mii de bucăți de pască.

MIRELA MELINTE, cofetar ”Acest cozonac are umplutrura cu nucă, stafide, cacao și rahat. Toate ingredientele sunt naturale, nu conțin coloranți. Avem varianta cu mac și varianta mixtă, îi spun eu, jumătate mac, jumătate nucă.

În multe orașe, inclusiv în Capitală, sunt la mare căutare, în ultimii ani, cozonacii moldovenești. Mari dolofani, pufoși, umpluți cu o cremă delicioasă din nucă, cacao, stafide și rahat, cozonacii preparați după rețete de casă din Bucovina se vând bine în toate sezoanele, dar cererea bate recordul de sărbători. Potrivit tradiției, de pe masa de Paște nu trebuie să lipsească pasca, care, în varianta actuală arată, mai degrabă, ca un cheescake. Nu lipsesc torturile ornate cu motive de Paște, precum iepurașii.

Adaugă comentariu

Alte știri pe aceeași temă

• Masa de Paște, mai scumpă ( 19 Aprilie 2025 )

  Românii alocă, în medie, 800 de lei pentru masa și pregătirile de sărbători, conform unui studiu recent, mai ales că anul acesta costurile sunt cu 30% mai mari.

• Culoare, pentru seniori, în Joia Mare ( 17 Aprilie 2025 )

  Joia Mare a adus culoare și bucurie în rândul celor care își petrec bătrânețea în centre de îngrijire. Tradiția vopsitului ouălor de Paști a fost păstrată cu sfințenie și la un centru de asistență și îngrijiri, dar și la un cămin de bătrâni din sectorul 6 al Capitalei.

• Emisiuni speciale în a doua zi de Paște, la Favorit TV ( 2 Mai 2021 )

  A doua zi de Paște continuă la Favorit TV, cu emisiuni dedicate tuturor românilor care iubesc tradiția autentică și muzica populară de calitate. Maratonul emisiunilor speciale dedicate sărbătorilor pascale...

• Emisiuni speciale de Paște, la Favorit TV ( 1 Mai 2021 )

  Program special, la Favorit TV, în prima zi de Paște! Dimineața începe cu voie bună și muzică dragă sufletului românului. De la ora 11:00, Raluca Diaconu și invitații ei vă invită să petreceți împreună...

• „Obiceiuri de Paște - atelierul de copii”, mâine, de la 10:30, la Favorit TV ( 30 Aprilie 2021 )

  Favorit TV a pregătit un adevărat festival de emisiuni, ce vor fi difuzate în perioada sărbătorilor pascale. În sâmbăta Paștelui, îndrăgita prezentatoare și interpretă de muzică populară, Raluca Diaconu...