Vinurile potrivite pentru masa de Crăciun

Oricât de bogată ar fi, masa de Crăciun nu are niciun farmec fără vinul potrivit! Recomandrea specialiștilor pentru gurmanzi este vinul alb sec sau vinul spumant, care stimulează sucurile gastrice și papilele gustative.

AMBIANȚĂ: somelierul toarnă dintr-o sticlă de vin într-un pahar, se-aude gâlgâitul specific.

După ce trecem de șunculiță, salată de vinete și salată de boeuf, urmează primul fel de mâncare, care nu merge cu orice fel de vin.

DAN DOMNARU, somelier: "Putem asocia sarmalele și cu un vin roze, mai corpolent așa, dacă se poate: un Cabernet Sauvignon, o Fetească Neagră. (....) Bineînțeles, dacă am plecat cu un vin alb, vinul roze îl considerăm un intermediar către felurile grele, ca să spunem așa."

Turiștii care au ales să petreacă sărbătoarea Crăciunului la cramă, au parte de un adevărat răsfăț.

VOX bucătăreasă: "Avem ceafă de porc, cârnați la grătar și cartofi țărănești."

Cu ce vin merg aceste bucate?

DAN DOMNARU, somelier: "Este mai multă grăsime acolo, valul palatin se-acoperă cu o peliculă pe care trebuie s-o diluăm, s-o străpungem; de-asta un vin roșu, taninos, care bineînțeles, acești tanini reacționează, precipită, un contact cu bacteriile din salivă, tocmai de aceea are rolul de a curăță vălul palatin de această grăsime."

Plăcinta de mere sau cozonacul merg cel mai bine cu un vin dulce. Specialiștii ne avertizează însă că și vinul trebuie consumat cu moderație, excesele fiind întotdeauna dăunătoare.

Adaugă comentariu

Alte știri pe aceeași temă

• Recomandări pe timp de caniculă ( 19 Iunie 2025 )

  Recomandări de la medici pentru populație, pe timp de caniculă! Evitarea expunerii prelungite și directe la soare în intervalul orar 11:00 - 18:00, utilizarea cremelor de protecție și reducerea activităților fizice care necesită efort mare, sunt câteva dintre recomandările specialiștilor din cadrul Institutului Național de Sănătate Publică (INSP), în contextul zilelor cu temperaturi ridicate. Medicii mai recomandă populației să petreacă câte 2-3 ore în timpul zilei într-un loc răcoros.

• Un bărbat din Iași a murit din cauza caniculei ( 25 Iunie 2021 )

  Primul deces din cauza căldurii, înregistrat la Iași! Un bărbat, în vârstă de aproximativ 50 de ani, a fost găsit prăbușit pe stradă, cu hipertermie severă. Omul, care avea o temperatură de peste 42 de grade...

• Val de accidente, pe pârtiile din stațiunile prahovene ( 27 Decembrie 2020 )

  Val de accidente, pe pârtiile de schi ori săniuș! Mai mulți iubitori ai sporturilor de iarnă au ajuns să petreacă sărbătorile sub supravegherea medicilor, după ce au suferit traumatisme și chiar fracturi, pe pârtiile...

• Trecerea de la postul Crăciunului, la bucatele „de dulce” ( 23 Decembrie 2020 )

  Postul Crăciunului se apropie de final. Vineri, credincioșii care au postit în această perioadă, pot degusta apetisantele preparate pregătite de gospodine în cinstea Nașterii Domnului. Perioada postului...

• Sfatul nutriționistului, pentru a evita problemele de sănătate după masa de sărbători ( 22 Decembrie 2020 )

  Conform tradiției, românul poartă grija festinului de sărbători. Crăciun, Anul Nou sau Paște înseamnă bucuria de a fi alături de cei dragi, dar și masa încărcată cu bunătăți.